Dấu ấn ẩm thực cố đô
Chả cua tươi 500g
Ngọt thơm vị cua, dai mềm tự nhiên
Hương vị từ bếp nhà
Mô tả chung
Chả cua tươi quết theo lối Huế từ công thức của nghệ nhân ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh: thơm ngọt vị cua, dai mềm tự nhiên. Chỉ cần múc viên thả vào nồi nước dùng là có ngay tô bún bò, bánh canh đúng vị nhà.
Mô tả chi tiết
Viên chả làm nên tô bún Huế
Với người Huế, tô bún bò hay bánh canh chưa trọn nếu thiếu viên chả cua màu cam hồng nổi trên mặt nước dùng. Chả cua tươi Bếp Cội được làm theo đúng lối đó: thịt cua được quết cùng gia vị cho đến khi dẻo mịn, để khi chín viên chả vừa dai vừa mềm, ngọt thơm mùi cua mà không tanh.
Sản phẩm ở dạng chả sống, chưa qua nấu chín. Nhờ vậy anh chị tự quyết định cách nấu: thả viên vào nước dùng, hấp, chiên hay sốt, và chả chín ngay trong bếp nhà mình nên giữ được độ ngọt và độ dai tốt nhất.
Từ căn bếp của nghệ nhân
Công thức đến từ nghệ nhân ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh, người gìn giữ lối nấu Huế qua nhiều năm đứng bếp. Mỗi mẻ chả được làm số lượng nhỏ tại bếp trung tâm của Bếp Cội, theo quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm và chuỗi lạnh chặt chẽ từ lúc sản xuất đến quầy.
Cách dùng
Dùng muỗng thấm nước múc chả thành từng viên vừa ăn.
Thả vào nồi nước dùng đang sôi nhẹ.
Nấu đến khi viên chả nổi lên và chín đều bên trong.
Gợi ý món ngon
Bún bò Huế, bánh canh cua, bún riêu
Canh chả cua nấu rau cải, mồng tơi, bầu, bí
Chả cua hấp hoặc chiên vàng, ăn với cơm nóng
Chả cua sốt cà chua, nấu lẩu
Ăn kèm một chút Tương Ớt Huế Bếp Cội để tròn vị.
Điểm nổi bật
Mục | Nội dung |
|---|---|
Hương vị | Ngọt thơm vị cua, dai mềm tự nhiên |
Dạng sản phẩm | Chả sống, nấu chín trước khi dùng |
Công thức | Nghệ nhân ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh |
Cách làm | Quết mẻ nhỏ, bảo quản lạnh xuyên suốt |
Thương hiệu | Bếp Cội – "Ngon từ bếp, ấm từ nhà" |
Thông tin sản phẩm
Mục | Nội dung |
|---|---|
Khối lượng tịnh | 500g |
Khẩu phần | Khoảng 20-30 viên, đủ cho 10-15 tô bún |
Thành phần | Thịt cua biển, giò sống, gia vị |
Hạn sử dụng | 7 ngày trong nhiệt độ mát từ 0-4 độ C, 6 tháng trong nhiệt độ đông dưới -18 độ C |
Bảo quản | Ngăn mát 0–4°C hoặc ngăn đông ≤ -18°C. |
Hướng dẫn sử dụng | Rã đông trong phòng trước khi dùng, nấu chín trước khi ăn |
Xuất xứ | Sản xuất tại TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam |
Nhà sản xuất | Công ty Cổ phần Sài Gòn HD |
Tại các cửa hàng Genshai
Bếp Cội chọn Genshai làm nhà — nơi mỗi món ăn được trưng bày cẩn thận, bảo quản đúng cách, và sẵn sàng theo bạn về bàn ăn gia đình. Có mặt tại hệ thống cửa hàng Genshai trên khắp Sài Gòn.